"Бройбауэр"| Ресторан-пивоварня | Задонск |

Описание

Мы производим пиво классическим способом без применения ускоренных технологий, позволяющих изготовить пиво за 10-15 суток. Поэтому весь процесс производства, в зависимости от сорта, длится от 28 до 49 дней. Классическая технология является наиболее затратным производством, но только она позволяет сварить натуральное пиво с традиционным вкусом. Мы не применяем в производстве пива химические добавки (стабилизаторы, консерванты, порошки, пенообразователи). Стабилизаторы удаляют из пива ряд белковых и полифенольных веществ, определяющих характерную полноту вкуса и антиоксидантные свойства. Добавление стабилизаторов пены ухудшает вкус пива, а передозировка может сказаться на здоровье потребителей. Использование консервантов в производстве пива считается недопустимым. Поэтому наше пиво живое и имеет ограниченный срок хранения. Мы не работаем c ГМО (генетически модифицированный организм) зерновых кукурузы или других зерновых. Мы не используем сиропы мальтозной патоки или декстрозы. Наше пиво является натуральным не пастеризованным, то есть не прошедшим тепловую обработку. Именно поэтому оно содержит значительное количество витаминов, аминокислот и микроэлементов. Необходимо помнить, что живое пиво сохраняет свой оригинальный вкус только при соблюдении оптимальных условий хранения: в затемненном помещении, при температуре 5-12°С. Наше пиво варится в строгом соответствии с «немецким законом о чистоте пивоварения от 1516 года», в котором говорится, что для производства пива должны использоваться только солод, хмель и вода. Только тщательно отобранный калиброванный солод и чистейшая артезианская вода становятся ингредиентами нашего пива.