Описание
Ми ніколи не задумуємось про те що ми споживаєм але це неправильно тому що деякі продукти можуть нас вбити!!Наприклад.....
Е-мое! Или что такое Е-добавки. Или чем же нас травят...
Собственно, "Е" означает всего лишь принадлежность использованных в процессе приготовления продукта веществ к утвержденному в Европе перечню пищевых добавок. Не больше. А сведения о них заключает в себе цифровой код.
Итак, запоминайте! Буква «Е» - это Европа, а цифровой код - характеристика пищевой добавки к продукту.
Код, начинающийся на 1, означает красители; на 2 - консерванты, на 3 - антиокислители (они предотвращают порчу продукта), на 4 - стабилизаторы (сохраняют его консистенцию), на 5 - эмульгаторы (поддерживают структуру), на 6 - усилители вкуса и аромата, на 9 - антифламинговые, то есть противопенные вещества. Е – 700 и Е -899 – запасные номера. Индексы с четырехзначным номером говорят о наличии подсластителей - веществ, сохраняющих рассыпчатость сахара или соли, глазирующих агентов.
Есть в списке ароматизаторы, разрыхлители, глазирователи, подсластители, осветлители, вещества, препятствующие слеживанию, регуляторы кислотности... Эра добавок началась во второй половине прошлого столетия, но уже сейчас их известно более трех тысяч.
Так что же мы едим?
Например, консерванты Е-230, Е-231 и Е-232 используются при обработке фруктов (вот откуда апельсины или бананы на магазинных полках, не портящиеся годами!), а представляют они собой не что иное, как... ФЕНОЛ! Тот самый, что, попадая в наш организм в малых дозах, провоцирует рак, а в больших - он просто чистый яд. Конечно, наносят его в благих целях: чтобы предотвратить порчу продукта. Причем лишь на кожуру плода. И, моя фрукты перед едой, мы фенол смываем. Но все ли и всегда ли моют те же бананы? Кто-то лишь очищает от кожуры, а потом теми же руками берется за его мякоть. Вот вам и фенол!
Кроме того, есть пищевые добавки, категорически запрещенные в России. Запомните их: Е-121 - краситель (цитрусовый красный), Е-240 - столь же опасный формальдегид. Под знаком Е-173 закодирован порошковый алюминий, который применяют при украшении импортных конфет и других кондитерских изделий и который тоже у нас запрещен.
С Е ИЛИ БЕЗ Е?
В последние годы делаются попытки не только систематизировать эти добавки, но и ввести обязательное указание всех применяемых добавок на упаковке продукции. У нас, к сожалению, это реально не соблюдается. По наиболее применяемой классификации все добавки систематизируются по буквенному индексу Е и трехзначному номеру.
Обычная история большинства добавок выглядит следующим образом: получают разрешение => начинают широкое применение => вносят в список подозреваемых как опасные для здоровья => запрещают (иногда те же, кто разрешал). Но и после запрета зачастую их продолжают => применять.
Вот таблица существующих добавок, запрещенных в России:
Обозначение
Е добавки, запрещенные в России
Дополнительно запрещеннные в мире
Красители
Е100-Е182
Е103, Е107, Е125, Е127, Е128, Е140,
Е153(карбонат) -155, E160d (ликопин),
E160f, Е166, Е173-175, Е180, Е182
Е102, Е110, Е120, Е124.
Е123,Е105, Е111, Е121, Е126, Е130, Е142, Е152– очень опасны
Консерванты, химически
стерилизующие добавки,
дезинфектаты
Е200- Е299
Е209, Е213-219, Е225-228, Е230-233,
Е237, Е238, Е240 - формальдегид,
Е241, Е263, Е264, Е282, Е283
Е210, Е211-Е217, : Е221-Е226, Е240 (!),
Е250-Е251 – вызывают нарушение кровяного давления
Е231-Е232, Е229 – вызывают кожные заболевания
Антиокислители
Е300-Е399
Е302, Е303(аскорбат), Е308-314
(токоферол/витамин E), Е317, Е318,
Е323-325, Е328, Е329, Е343-345, Е349-352,
Е355-357, Е359, Е365-368, Е370, Е375,
Е381, Е384, Е387-390, Е399
Е330,
Е338-Е341 – вызывают расстройств
